"【野菜】レタス"の記事一覧

私を魅了したレタス

ひぃ~さんから「マノアの画像がなくて残念」と言われましたので、載せてしまいましょう! これがマノアです。 (2005年2月撮影) 食感はしなやかで、ほのかにさわやかな酸味があり、ハムはもちろんチーズとも相性が良かったです。 マノアのサンドウィッチが大好物になりまして、しばらくは市販のサンドウィッチのレタスって硬すぎてパンの食感を…

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自家製野菜の豆腐サラダ

うちのベランダ直送野菜のメニュー♪です。 味がしっかりした菜っ葉(レタス、水菜、小松菜、数種類のレタス…あと不明な菜っ葉も)なので、豆腐との相性がGOODです。 去年はブロッコリーもベランダで作っていたんですけどね、今年はやっていないのでこれは市販のです。さっと茹でて冷ますだけ。 日によってはブロッコリーの代わりに、インゲンや…

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レタスその後9*生長の差*

久しぶりにミックスレタス登場です。 実は、こんな具合にコンテナが2つありまして、今までは左側の大きく生長しているほうをアップしていました。 両方とも、種まきした日は同じ。コンテナも土も同じです。 では、なぜこんなに差が付いたのかというと、まき方の違いなんです。 左側は直まきして間引きしていったもの、右側は移植したもの。 移…

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ベビーリーフ活用

植木鉢で育てているベビーリーフ。 だんだん小松菜と水菜が台頭しています。レタスが淘汰されて小松菜と水菜が生き残って生長しているんです。 寒くなって葉が硬くなってきたので、サラダとして食べるにはちょっと歯ごたえがありすぎ。 そこで、汁物の仕上げに入れて使うことにしました。味噌汁は言うに及ばず、洋風のスープでも仕上げに散らします。…

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レタスその後8*レタス収穫*

小松菜に引き続き、レタスも外葉をちょびちょび収穫しています。 とりあえず4種類は育っていますね。 ミックスシードを蒔いたので、どれが育つかわからないのが、福袋みたいで楽しいところ。 蒔いたものがすべて育つわけではなく、発芽したなかでもその時の気温によって適したものが生長するようです。そういう意味では、今回は小松菜が優勢ですが、…

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レタスその後6*時々食べてます*

(11/21)レタスその後5*そろそろかな*から18日経ち、フレームに収めにくくなるくらい葉が伸びました。 時々外葉から1枚ずつ切って食べています。 小松菜は具沢山味噌汁に加えたり、レタスはサラダにプラスしたりして、思い立ったときに収穫♪ キッチンから3歩で収穫できるって贅沢だな~。

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レタスその後5*そろそろかな*

  ベビーリーフ用のレタス[左]は、だいぶいい感じに育ってきました。 市販のより小さめで収穫したほうが、軟らかいまま食べられます。 そろそろ食べごろかな♪ 経験上、葉が結構しっかり硬くなっちゃうので、早目がいいと思うんですよ。 筋蒔きしたほう[右]は、一度間引きをしました。 そろそろ2回目の間引きをしたほうがいいかな…

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レタスその後3 *収穫スタート*

プランターに筋蒔きしたレタスの間引きをしました。 種まきから19日目です。 どれを残すのか、毎度のことながら悩みます。 まずは、元気なものを残します。当然ですね。 けど、そんなに極端に優劣がつくものでもないから、悩むのです。 そして、今回はミックス・レタスでいろいろな種類が混ざっているから、残す種類が偏らないように…

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レタスその後2

   レタスに子葉が生えてきました。 左が植木鉢にバラっと蒔いたもの、右がプランターに筋蒔きしたものです。 ギザギザの葉っぱは、たぶん水菜でしょうね。 それにしても、植木鉢のほうは密集しすぎかしらねぇ…。

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レタスを間引きしない理由

ベビーレタスを間引きしないというのは、我流ではないんですよ。 ベランダで野菜を作るようになってから、いろいろな本を読みました。 今までちゃんと園芸を成功させたことがなかったし、畑もやったことがなかったので、わからないことだらけだったから(無謀だね)。 『ベランダでおいしい野菜づくり 』という本のなかに書いてあったんですよ…

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レタスその後1

レタスのその後です。前回の写真の4日後です。 わさわさ生えてます。 通常は間引きをして育てますが、 ベビーリーフサラダで食べるものについては、間引きせずにこのままいきます。 ひょろひょろのほうが軟らかくて食感がいいからです。 な~んて書くと、それが一般的のように思われちゃいますね。 一般的かどうかは知りません…

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出たよ♪レタス

レタスの新芽が出ましたv(。・ω・。)ィェィ♪ 市販のベビーレタス用の種をベースに、小松菜とミックスレタスの種を混ぜてあります。 新芽が出たときってワクワクする~。 この鉢は、ベビーレタスで食べちゃう予定。 刈り取りながら3回収穫できれば上等かな。 鉢…そう、植木鉢なんですよ。 今年の春にビオラが植わってた普…

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