水菜撤収

水菜のつぼみが大きくなってきました。花が見たい気持ちもあるんですが…。
株元にアブラムシが増殖して丸々と肥えていくのを見ると、ちょっとねぇ。
この後季節、パンジー＆ビオラ、ミニバラが控えているんですよね。
どれもアブラムシが付くのです。
水菜でアブラムシを育ててる場合じゃありません！
というわけで、水菜はカットしました。
小さめの鉢でもよく育つことがわかったので、次のシーズンにまた育てようかと思います。

水菜からもつぼみ

チューリップと違ってこちらは喜ばしいわけではないけれど、水菜にもつぼみが付きました。
レタスやコマツナとそっくりなつぼみですね。

つぼみが付いたら、葉の色が薄くなりました。
コマツナと同じですね。（コマツナの様子はこちら）

つぼみがあちこちから上がってきて、心がわさわさ騒ぎます。
私が忙しがってもしょうがないのに。
急ぐとすれば、レタスの収穫を早めにすることですね。

啓蟄の水菜収穫

カレンダーを見たら、今日３月６日は啓蟄と書いてあります。
二十四節気の一つで、冬ごもりしていた虫が這い出るという意味だそうです。
「暦の上では春になりましたが、まだまだ肌寒く…」などと、暦と体感する季節のずれを強調するのが季節のあいさつの定番のようになっている感がありますね。でも、啓蟄に関して言えばまさに的を得たり、と感じます。

鉢植えの水菜を収穫しました。
15cmくらいに育ちました。ボリュームも、12cm角の鉢植えにしては上等かな。

カットしてみると、まぁビックリ。
株元には白い虫がびっちり。まるまると太った緑色のアブラムシもチラホラ。
害虫が現れると、嫌がおうにも春を実感します。
それで、カレンダーを見てみたら、今日が啓蟄だと知ったのでした。

収穫した水菜は豚しゃぶ鍋にしていただきました♪

水菜も食べ頃♪

タンポポのように平べったく広がっていた鉢植えの水菜。最近、葉が増えて水菜らしくなってきました（左）。
１カ月前の写真（右）と比べると、大きくなったんだな〜という実感がわいてきます。ふふふ。(o^_^o)♪
鉢が隠れるくらいのボリュームが出ましたね。大きさがわかるように、手と一緒に撮ってみました。
外側の大きいほうの葉は、市販の水菜くらいの大きさです。葉の大きさが揃っていないあたりが、ベランダ菜園のご愛嬌？　
ちょっと大振りで肉厚、青々として見るからに元気そうです。

大きくなった外葉を初収穫して、炒め物の彩りに加えました。
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水菜のベビーリーフでトッピング「黒豆うっ鶏ご飯」

『きょうの料理』12月号に出ている「黒豆うっ鶏ご飯」を和風にアレンジして作ってみました。（ＮＨＫテキスト『きょうの料理』ホームページはこちら）
魚しょうを醤油に、香菜を三つ葉に替えて。思いついた雑穀をプラス。
それから、最後にベランダから採ってきた水菜のベビーリーフをトッピング。
自作の採りたて野菜を乗せただけで、自分風になった気分がグンとアップします。う〜ん、ウットリ。

満腹気分たっぷりのおいしいお料理です。寒い時期にピッタリですよ。
ぜひお試しあれ！

***　補足　***
レシピ通りに作るなら、レモンを最後にひと絞りすると一層おいしくなると思いますよ。
私のように和風に作るなら、鶏肉はむね肉でもいいかも。どちらも皮の付いているものが断然おいしいと思います。カツオと昆布の出汁をきかせて、塩味をつけて。
おこちゃま向けなら、香菜や三つ葉より、くせのない水菜がおススメ。

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きょうの料理